【おかず編】親子丼に合わせたい献立3選！
①筑前煮
筑前煮は、人気のある煮物料理です。ごぼうやレンコン、ニンジンなど根菜をたっぷり使うので、栄養価も高いおかずです。筑前煮の具材には、鶏肉を使います。親子丼の鶏肉を取り分ければOKなので、材料費もおさえることができますよ。
また筑前煮には、出し汁を使用しません。野菜の旨味と醤油をきかせれば、十分に味が染み込み、美味しく仕上がります。素材本来の味わいを楽しむことができ、満足感も得ることができるでしょう。こんにゃくや高野豆腐を加えて、ボリュームアップするのもおすすめです。
②あさりの酒蒸し
あさりの酒蒸しは素材の味を存分に味わえる、おすすめのおかずです。あさりは貝類の中でも、ミネラルが豊富に含まれています。親子丼にはない栄養素なので、ぜひ付け合わせに取り入れたいですね。調味料はシンプルに酒と醤油でも美味しいですが、バターを足すとコクが、ニンニクを合わせると香ばしさが加わります。
また仕上げにネギや三つ葉を散らせば、彩りも良くなりますよ。映える人気の一品なので、お酒のおつまみや、おもてなし料理にもおすすめです。フライパンではなく、電子レンジでも簡単に作れるので、初めてあさり料理にチャレンジする方にも良いでしょう。あさりは年間を通して価格も安定しているので、ぜひお試しください。
③ちくわの磯辺揚げ
親子丼に揚げ物のおかずを用意するなら、ちくわの磯辺揚げがおすすめです。男性や食べ盛りのお子さんがいるご家庭では、付け合わせに揚げ物を一品用意することが多いですが、お肉を使ったメニューだと重たく感じます。ちくわの磯辺揚げならサクッと軽い食感に揚げることができ、青のりもアクセントになって美味しいですよ。
また磯辺揚げは少ない油で揚げ焼きできるので、カロリーが気になる方でも安心して食べられます。お弁当のおかずや、お酒のアテにもぴったりですよ。
【副菜編】親子丼に合わせたい献立3選！
①三つ葉のナムル
親子丼の仕上げには三つ葉を散らしますが、余ってしまうことが多いですよね。そんな時におすすめの副菜が、三つ葉のナムルです。ごま油と和えることで三つ葉の苦みがなくなり、食べやすくなりますよ。三つ葉のシャキシャキとした食感を残すために、茹でる時間は短時間にしてください。
三つ葉1束では足りない美味しさで、お酒のおつまみにもおすすめです。三つ葉がリーズナブルに、大量に手に入ったら、たくさん作ってみてくださいね！
②ナスの煮浸し
ナスの煮浸しは、電子レンジで簡単に作れる副菜です。忙しい時でもサッと作れる時短レシピなので、親子丼の用意をしながら用意しましょう。ナスに切り込みを入れると、よく味が染み込みます。深くまで切り込みを入れると、ナスが崩れてしまうので注意してくださいね。
ナスの煮浸しはそのままでも美味しいですが、トッピングをのせても美味しいです。大根おろしや、刻んだミョウガや大葉をのせるとサッパリしますよ。親子丼以外の副菜としても活躍するので、ぜひお試しくださいね。
③お浸し
お浸しは、定番の付け合わせの副菜です。味付けに麺つゆを使えば、料理が苦手な方でも失敗することがありません。お浸しに使う野菜を茹でる時は、塩を一つまみ入れてください。野菜の色が鮮やかになり、きれいなグリーンカラーになりますよ。栄養のある副菜なので、親子丼にぜひ合わせたいですね。
【付け合わせ編】親子丼に合わせたい献立3選！
①即席漬け
即席漬けは、簡単に作れる付け合わせです。甘辛い親子丼には、お口直しになる副菜があると良いでしょう。即席漬けはポリ袋で作ることができるので、洗い物が少なく済みますよ。キャベツや白菜をざく切りしてポリ袋に入れ、調味料を入れて揉み込みます。冷蔵庫で約40分寝かせれば、できあがりです。
即席漬けを寝かせている間に親子丼が作れるので、効率良く献立を用意できるでしょう。日持ちする副菜なので、作り置きしておくことをおすすめします。
②冷奴
冷奴は、人気の付け合わせです。親子丼を食べていると口の中がこってりするので、冷奴があるとサッパリするでしょう。ネギや大葉など好きなトッピングをのせれば、見た目もさみしくなりません。冷奴はすぐに用意できるおかずなので、冷蔵庫に豆腐を常備しておくことをおすすめします。
③揚げ出し豆腐
親子丼にご馳走感のある一品を用意するなら、揚げ出し豆腐がおすすめです。外側はカリッと、中はふんわりした食感で美味しく、食卓にあると嬉しい人気のおかずです。出し汁には麺つゆを使えば、失敗なく仕上げることができますよ。片栗粉を使って、とろみをつけるのもグッドです。
【汁物編】親子丼に合わせたい献立3選！
①味噌汁
味噌汁は和食のメニューに欠かせない、定番の汁物です。親子丼にはどんな具材でも合うので、冷蔵庫にあるものを上手に活用して作りましょう。味噌汁の具材がマンネリ化してしまうなら、味噌の種類を変えると良いですよ。汁物の味がガラッと変わるので、毎日飽きることなく、美味しくいただくことができるでしょう。
②お吸い物
具沢山の親子丼には、上品なお吸い物が良く合います。出汁の旨味がきいている汁物なので、具材がなくても満足できるでしょう。顆粒だしを使えばアッという間に作れますが、時間がある時は昆布やかつお節から、丁寧にだしを取ることをおすすめします。風味も味わいも、格段にアップした汁物になるでしょう。
③わかめスープ
わかめスープは、栄養のある人気の汁物です。親子丼にはない海藻なので、栄養バランスの良い付け合わせになるでしょう。わかめスープには、刻んだネギやごまをちらすと美味しさがアップします。また仕上げにごま油を入れると、香ばしさも加わりますよ。
【野菜・サラダ編】親子丼に合わせたい献立3選！
①和風コールスロー
和風コールスローは、野菜を美味しくたっぷり食べられるサラダです。コールスローと言えば洋食の定番のサラダで、キャベツやコーンを使って仕上げます。和風コールスローは、使う野菜を白菜やもやし、大葉など和風の野菜に置き換えて作ります。調味料に和風だしを少量プラスすることで、全体が和テイストにまとまりますよ。
作り置きができるサラダなので、あらかじめ多めに作っておくと良いでしょう。おかずがもう一品欲しい時に役立ち、献立に彩りも添えてくれます。野菜にツナやひじきを加えて、栄養価をアップしても良いですね。
②温野菜
ホットサラダは、身体に優しい人気の付け合わせです。親子丼は温かい料理なので、付け合わせを温かいメニューで揃えるのも良いでしょう。ホットサラダは身体が温まり、代謝をアップさせることができますよ。また蒸して調理するので、素材の栄養素が流れません。素材の美味しさと、栄養をダイレクトに摂取できる一品です。
③ポテトサラダ
ポテトサラダは、幅広い世代に人気のあるサラダです。親子丼にはジャガイモを使ったおかずがあると、嬉しくなりますよね。ポテトサラダは下味をしっかりつけておけば、マヨネーズが少量でも美味しく仕上がります。お好みでマスターズを加えてピリ辛にしたり、生クリームを足してリッチな味わいにしてください。
ポテトサラダは、ご家庭の食卓に登場することが多いメニューです。下記の記事では、ポテトサラダに合う献立を紹介しています。相性抜群の副菜や汁物、人気のおかずを知って、料理のレパートリーを増やしましょう！
基本の親子丼の作り方とコツ
ここまでは親子丼に合うおかずや副菜、汁物を紹介しましたが、定番の親子丼の作り方も押さえておきましょう！卵の混ぜ方や入れるタイミングを守れば、誰でも簡単にふんわりと美味しい親子丼を作ることができます。コツも参考にして、レシピにチャレンジしてくださいね！
定番の親子丼の作り方
親子丼とは、丼物料理の一種です。割り下で煮込んだ鶏肉に、卵をとじてご飯の上にのせます。あまじょっぱい味わいで食が進み、子供から大人まで人気のあるメニューです。仕上げに彩りとして三つ葉をちらすことが多いですが、刻みのりやカイワレ大根にしても構いません。卵の固まり具合は、お好みで調整してください。
- ご飯 茶わん2杯分
- 鶏もも肉 150g
- 玉ねぎ 1個
- 卵 3個
- 三つ葉 適量
- 【割り下】
- 醤油・みりん・酒 各大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 和風だし 小さじ1
定番の親子丼の材料（2人分）
- 1玉ねぎを薄切りに、三つ葉は食べやすい長さに切ります。
- 2鶏肉を一口サイズにカットします。
- 3ボウルに卵を割り入れて、溶きます。
- 4フライパンに割り下の材料と玉ねぎ、②を入れて、火をつけます。
- 5具材に火が通ったら、③の2/3を流し入れます。
- 6半熟になったら③の残りを入れてフタをし、火からおろします。
- 7ご飯の上に⑦をのせて、三つ葉をちらして完成です。
定番の親子丼の作り方
コツ①具材は火をつける前に鍋に入れる
親子丼に使う玉ねぎと鶏肉は、割り下と一緒に火をつける前に鍋に入れてください。最初に入れることで具材の旨味を引き出すことができ、味もしっかりと染み込みます。火加減は最初は強火で、煮立ったら中火にしてください。温度が低いと卵はふんわりしません。卵を入れるまでは、グツグツしている状態をキープしましょう。
コツ②卵は2回に分けて流し入れる
卵は2回に分けて入れることで、ふわとろの状態に仕上げることができます。最初は卵の2/3の量を流し入れ、外側が固まり始めたら2回目の卵を入れます。ひらがなの「の」を書くように流し入れると、卵がきれいに馴染みますよ。
親子丼に合う献立を知って栄養バランスの良い食事にしよう！
親子丼は単品で食べても満足するメニューですが、副菜や汁物があるとバランスの良い献立になります。また親子丼自体がサッと作れる時短メニューなので、付け合わせもすぐに用意できるものが良いでしょう。ご紹介したレシピは、料理初心者さんでも簡単に作れるものばかりです。気になる献立があれば、ぜひお試しくださいね！
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